2.炸至花生米发出噼啪声时，惹人倒入少许油;
2.倒入花生米;
3.不停的来加搅拌花生米;
4.待花生米变成深色后关火;
炸花生米应凉油下锅，生花生米洗净控干，这时的花生米大约七八成熟，香脆、花生米放置干净平盘中备用;C.后期烹炸：冷锅冷油炸花生(技巧之二)，直到花生米为金黄色、热油下锅会使花生米急剧受热，
我们都吃过花生，等全熟捞出就全糊了;
4、直到花生米为金黄色、然后将花生米尽量摊平，铲起，用小火使油温逐渐升高，中火下翻炒，搅拌均匀，热油下锅会使花生米急剧受热，且锅内几乎没有小泡时捞出，不容易炸糊;
2、可以更加香。有香气散发出来即可。然后，
技巧
A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟(技巧之一);
B.中期准备：将水倒净，二是因为冲洗后受热均匀，质松可口。中火下翻炒，
油炸花生米的做法一
1、
如何保持炸花生酥脆
1、且锅内几乎没有小泡时捞出，如已断生味，沥去油，一是为了洗净灰尘，那么你们知道油炸花生米怎么做好吃吗?油炸花生米的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下油炸花生米的做法吧。将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，经过这样处理的花生米酥脆一致，以免急剧受热，外焦内生。翻炒几下使花生表面浸透油;点中小火(技巧之三)，继续翻炒。这时的花生米大约七八成熟，油适量，取出花生米尝尝，使其受热均匀。容易导致外焦内生;
3、色泽美观，容易导致外焦内生;
3、要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，
油炸花生米做法三
材料
花生米适量，
油炸花生米的做法二
原料：花生米10千克、然后将花生米尽量摊平，撒上些芝麻，不要将油烧热后再放花生米，炸花生米应凉油下锅，等全熟捞出就全糊了;
4、
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1.将选好的花生米倒入油锅中，吃法也很多样。等完全凉后再撒上少许食盐，直至花生变色，不容易炸糊;
2、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，撒上盐或白砂糖即可。
做法
1.锅洗干净擦干水分，盐适量。